Os workshops que ocorreram no dia 14 de fevereiro de 2023 em Évora e no dia 30 junho 2023 em Barrancos, no âmbito deste grupo operacional contaram com a presença de todos os parceiros do GO, bem como com agentes ligados à investigação, produção animal, ao abate de animais e à comercialização de carnes e produtos de charcutaria. Para além da divulgação de resultados procurou-se alertar os agentes para o cumprimento de boas práticas de modo a obter carne e produtos de charcutaria de qualidade.
Foi apresentado o código de boas práticas para a obtenção de carnes de bovino da raça Cachena com reduzida incidência de carnes duras, bem como as instruções gerais para grelhagem de carne fresca da raça Cachena. Pode consultar os documentos aqui.
Conseguiu-se pela divulgação realizada alcançar o interesse de aproximadamente 40 pessoas nos dois workshops.
